TOUT PASSE........... Pierre Losio

"Chi mangia facili, caga diavoli" (Chamfort)
Pour éviter cet inconfort il faut, et c'est la saison, manger et célébrer la saucisse aux choux.

Je tiens à vous signaler qu'il est en train de s'écrire ce qui pourrait être, toute respectueuse mesure gardée, la somme de St-Thomas consacrée à la saucisse aux choux.
Courez-y : www.renaudgautier.ch J'y apporteraiune modeste contribution ultérieurement, quand il s'agira de passer à table. En attendant je ne résiste pas au plaisir de vous livrer ces quelques lignes de Jacques Chessex :

O sainte charcuterie vaudoise puissante et fine, sang profond du cochon collaborateur, du cochon complice, du cochon vaudois ! O viande odorante et solide, viande tissée de fibres fortes et tendres, viande dense et nocturne et joyeuse que le Bon Dieu nous a ordonné de manger sous nos sapins, nos hêtres, nos tuiles orange et nos Tours d'Aï".

Bon appétit !